第80章把子肉
黎安安放好菠萝之后，转头对陈大娘说：“大娘，我去看看地瓜干晒得咋样儿了。”
“好，去吧。"陈大娘轻笑了一下，点点头。走到外头晒地瓜干的地方，黎安安觉得空气一下子就清新了。果然,还是地瓜干好，锅包肉不好。
前几天刚收完地瓜,黎安安就挑了些小的做了一批地瓜干出来。削皮之后三蒸三晒，今天是最后一晒。
做法麻烦了点儿，但是成品还是很不错的。簸箕里的地瓜干表面泛着暖橘色，原本金黄的地瓜经过三蒸三晒之后，颜色变得越来越深，外面还渗出了一层糖蜜，拿在手里粘粘的。掰开看看里面,还没吃,就能感受到它的软糯。看样子，再晒个一天就可以收了。
放进嘴里尝一下，软糯香甜，外面那一层带着韧劲儿，但是里面的芯儿软乎乎的，有一种流心的口感。
黎安安哼着歌儿，顺手又拿了两个，然后去园子里转转，虽然刚转完，但是还是过会儿要做饭了再回去吧。
给苞米上头的须子梳一梳，编一头小脏辫儿,时间很容易就过去了。2眼看着时间差不多了，黎安安溜溜达达地走回去。客厅里只有陈大娘在陪着小石头玩儿。
黎安安长舒一口气，和陈大娘打过招呼后就去厨房做饭了。想当初，袁小四刚到的时候，给他做的是红烧肉，那也别厚此薄彼了。把子肉来一个！
这俩肉还真有一种亲兄弟的感觉，很多人都会误以为它俩味道差不多。但其实差别还是很大的，一个是甜咸口，一个是咸口，有甜味儿但不多。一个是北方菜，一个是南方口味。
把子肉相比于红烧肉更多了一种粗犷感。
鲁地出来的菜，也带着那个地方浓重的人文烙印。把子肉也算是泉城美食的代表了。
泉城一一一个很美的地方，也是夏雨荷的故乡。想当初她看还珠格格的时候，还以为夏雨荷是江南那边的呢，主要是她一出现就是一把油纸伞，旁边还杨柳拂堤的。看着就是一番江南烟雨朦胧的感觉。
后来才发现原来不是南巡，是东巡，乾隆去的是鲁地。话说回来，夏雨荷真是她见过的最温柔的鲁地女孩儿了。现实生活中的鲁地姑娘，十个里有九个都是豪爽大气的。她大学时候的班长就是鲁地的，好家伙，把一群来自五湖四海的人管得服服帖帖的。
让人深感佩服。
思绪转回来，继续做菜。
把子肉的做法就像它的出生地一样，粗犷大气又不失温柔。先把五花肉切成大肉片，十五公分长，一指厚，下油锅煎一下，把多余的油脂煎出来。
如果要是油比较多，其实也可以用炸的，目的一样，就是为了肥肉出油瘦肉疏松。
再把煮好的鸡蛋下锅煎至金黄，尖椒下锅煎出虎皮。煎好的五花肉转到砂锅里，放入香料，葱姜蒜、八角、香叶、酱油、冰糖、……
放入鸡蛋，中小火煮一个小时，然后放入青椒再煮十分钟，就可以出锅了。煮把子肉的时间比较长，期间黎安安就开始做其他菜的准备工作，再蒸一锅饭，做一锅馒头。
厨房瞬间就满是蒸汽，又充满了肉的浓香。切菜的时候，就听到外面袁小四咋咋呼呼的声音。过了没一会儿，手里拿个地瓜干就进来了。“一会儿就吃饭了，你吃它干嘛？”
“太饿了，先垫垫肚子。安安姐，有啥吃的没？”“都做着呢，还没好，等会儿吧。”
随即指挥袁小四去冰箱里把菠萝拿出来，打算做个菠萝炒饭。袁小四拎着菠萝回到厨房，嘴里还念叨着，“咱们这边，还真没怎么看过这东西，还是我哥有一回回家的时候拿回来了几个，我才知道有这东西。要切来当饭后水果吗？”
“不，用来炒饭。”
“这东西能炒饭？”
“试试呗，你看，它是酸甜的吧，那是不是就相当于醋和糖，那做成酸甜口的菜是不是就挺有可能的？”
“…你说得有点道理，但是我总觉得哪儿不对。”“我说的就是对的，你别管了，拿来，我切一下。”袁小四闻言，把菠萝递给黎安安，然后一脸好奇地看黎安安怎么用水果做菜。
也太奇怪了一一
黎安安在菠萝的三分之一处下刀，把里面的果肉掏出来，硬芯儿交给袁小四解决。
炒饭好做，加腊肠、菠萝、玉米粒、胡罗卜丁，小炒一下就好了。1黎安安还特意用剪刀把菠萝上面的叶子修剪了一下，枯掉的都去掉。苞片上的刺也剪掉，省的一会儿再扎到丫丫。好玩好吃的同时，最好也要好用。
看着最后的成品，黎安安满意地点点头。
完美！
而袁小四早在一旁吃上了多出来的菠萝炒饭。“怎么样？”
嘴是腾不出地方了，袁小四表情诚恳地竖起了一个大拇指。等终于吃下去嘴里那口饭，才说：“安安姐，我太服你了，你简直是做饭的天才！”
接着又热心提议，“那要是这么说的话，葡萄、苹果、草莓、橘子是不是也能做菜？"都是酸酸甜甜的。
某些可以，某些一一盛产黑暗料理。
“来来来，端着饭出去吧，差不多可以开饭了。"停止这些危险的想法。多了一个人