柳执事爱喝酒。
准确来说,嗜酒如命。
每天最喜欢吃吃吃,鸡鸭鱼牛羊等都会吃。
这些肉菜可能会变。
但是,每顿饭桌上都不会少的一样东西就是酒。
当赵玄奇得知柳执事爱喝酒之后,陷入到久久的沉思当中。
大周的酒很贵。
普通的酒或许便宜些许,但你想要讨好一个人,总不可能送最普通的酒吧?
要送就得送最好的层次的酒。
而这种酒,价格昂贵到了极点。
就像“竹叶青”“平江水”等各种名酒,一坛的话可以卖到几十两银子,甚至更多。
更何况武者喝的一般都是药酒,那种顶级药酒估计得上百两银子,完全就是天价。
‘办小事,送大礼。’
‘办大事,送重礼。’
‘求人办什么事,至少也得送出与办的事相当的礼物。’
‘柳执事的养狗真经、技巧、窍门,哪里是普通的酒能够换来的。’
‘如果我送得差了,指不定会被打出门去,还恶了印象。’
‘可我又没有钱,买不了那种顶级的酒,这可怎么办呢?’
赵玄奇苦思冥想之下,有了一个主意。
他想了想,选择前往净坛小院,求张河还有李大山二人帮个忙。
张河还有李大山手头虽然有事,但吴老默许的情况下,他俩放下了手头的事,一个转头帮赵玄奇出去买东西,一个帮赵玄奇用竹子做东西。
……
下午。
赵玄奇带着买好的东西,还有做好的东西,把自己独自关在吴老的厨房里面。
“东西齐了,能不能行就看今天下午了。”
厨房之中有一个大灶台,灶台上面放着一个蒸笼,还有一些买来的陶制器具,包括用竹子做的管子,几坛便宜普通的低度数酒,各种器具琳琅满目。
如果有识货的人,看见这些器具,估计就能知道做什么东西了。
灶锅,用来加热低度数原酒。
甑桶,保持蒸汽上升的容器,看上去有些臃肿。
竹管、竹筒,可以引导蒸汽冷却,也就是所谓的“冷凝器”。
底下还有一个大壶当接酒器。
……每个器具都有独特的作用。
“蒸馏酒”
赵玄奇要做的就是蒸馏酒。
在大周王朝,
生产技术低下,
普通人生产出来的酒好不到哪去。
基本上都是低度数酒,酒里面还有一些肉眼看不到的杂质影响味道。
几乎没有什么像样的高度数酒。
也许,武者倒是有制作高度酒的能力,比如用一些昂贵的灵药大药制作高度数酒,加上各种昂贵的材料提纯救的度数。
可这些材料价格也就太贵了,只有少部分人有资格喝,大部分人哪怕一滴都喝不到。
这种情况之下,度数越高的酒,越容易被认为是好酒,稀罕物。
恰好,蒸馏酒别的优点没有,但度数就是很高!
蒸馏酒制作简单,材料不贵,味道浓郁浓厚,恰好满足度数很高很高的要求,完全可以充当极品好酒。
前世的时候,赵玄奇干过古法酒坊的工作,学习过制作蒸馏酒,知道怎么样才能把蒸馏酒做好。
如今,他穷困潦倒没有钱,又想要送好酒给柳执事,故而想到了制作蒸馏酒。
——武者气血强盛,好烈酒,越烈的酒越喜欢,蒸馏酒符合这种要求,绝对会把蒸馏酒当做一等一的好酒,柳执事这个武者绝对会喜欢。
如今,器具已经准备好。
“开工!”
赵玄奇脸色认真,小心翼翼进行操作,确保不要出现任何问题。
第一步,将原酒倒入灶锅中,液面不超过甑桶底部高度,防止沸腾时酒水直接溅入竹管冷凝器。
第二步,用湿布或泥浆密封甑桶与灶锅、竹管冷凝器的连接处,防止蒸汽泄漏。
添加柴火木炭时需要缓慢加热,让酒液逐渐升温至七八十度左右,度数一定要控制好,不能让酒水剧烈沸腾。
第三步,蒸馏出来的气流就是酒精蒸汽,酒精蒸汽上升至甑桶顶部之后就会通过竹管,这个时候需要有人在旁边用冷水给竹管降温。
随之,热蒸汽遇冷凝结成液体,这一滴一滴的液体就是高度酒,会顺着中间插好的管子流入接酒器当中。
‘最初流出来的酒被称为头酒,头酒不能喝,杂质没有被完全蒸馏干净,有毒,喝了之后会中毒,轻则眼睛瞎掉,重则中毒身亡。’
‘中间部分的酒称之为中段酒,酒的度数约四五十度,这就是我想要的东西,可以喝了。’
‘最后面部分的是酒尾,后期流出的尾酒度数会低很多,想要获得高度数的酒还可以放进去再次蒸馏。’
赵玄奇小心翼翼把头酒倒掉,然后收集中段酒。
最终,花费一下午的时间,消耗买回来的几大坛低度数酒,这才得到一坛高度数蒸馏酒——白酒。
除此之外,还有大半坛低度数尾酒。
当然,尾酒的低度数那是相对于白酒来说,好歹