“咔嚓咔嚓”声清脆悦耳。
陆子卿不明就里，在旁边淘洗泥沙的动作略有停顿。
“大姐，为啥要把这螺蛳的尾部都剪掉啊？”
陆子衿说话的功夫就已经剪了半盆。
“这样既能让泥沙吐得更彻底，炒的时候也能让调料更入味！”
正好，大头大丫那边也完事了，陆子衿顺手滴上几滴香油。
“行了，接下来就静置到晚上，然后煮熟把螺肉都挑出来。”
这几个时辰足够让螺蛳把肚子里的泥沙都吐干净了。
整套动作行云流水，没有一丝拖沓，看得刘氏和陆子卿目瞪口呆。
她们从未见过有人如此细致地处理这些“无用之物”。
陆子衿神情专注的仿佛在打理什么珍贵食物。
处理完螺蛳，陆子衿又开始收拾刚才摘回来的野山椒。
“立冬，秋分，你们过来。”
两个孩子原本在屋里帮着搬桌扫地，一听见大姨叫她们，立马牵着手出来了。
立冬年纪大些，一双眸子清亮的很。
“大姨，是有事让我们做吗？”
“把野山椒的老叶摘掉，只留嫩茎和鲜叶。”
“往后你俩在家，可以在周围找找这种小草，平时没人吃，应该不难见。”
家里孩子这么多，自然是要都用上！
这可都是小帮手呢。
陆子衿说话清晰，柔声细语，立冬和秋分更是眼神亮晶晶的。
“嗯嗯！”
“大姨放心吧，我们一定把活儿干好！”
陆子卿在旁边看着也很欣慰，随后连忙帮着一起弄。
有了几人的加入，陆子衿轻松多了。
她干脆负责最后一道步骤，把洗干净的野山椒茎叶直接放在案板上，切碎！
翠绿的椒末散发出浓烈的辛辣味，闻着都够呛鼻子的。
但只是凭野山椒的味道还不够，她又从从厨房翻出来一把仅剩的蒜头和生姜。
细细切成碎末，混在一起，整个院子都是这味道了。
刘氏站在一旁，心里默默祈祷千万别出什么事。
这田螺啥的，压根不是人吃的东西啊！
很快，田螺已经把泥沙都吐干净了。
陆子衿起锅就烧水，等着煮沸之后，把所有田螺都扔进去焯水一遍。
“大头，打一桶凉水来！”
“好嘞！”
大头十三岁，已经是壮小伙子了，有的是力气。
直接在井边就打上来一桶水。
陆子衿这边看好时机，把螺肉捞出来全都扔进凉水里。
这样能确保螺肉软嫩弹牙。
旁边陆子卿更是刷好了锅，倒了一小点儿油，直到烧热。
陆子衿直接把切好的姜蒜末都倒进锅里，油热爆香！
几乎是瞬间，浓郁的辛香在院子里弥漫开来。
刘氏笑着往跟前凑了两步。
“别说，闻着还真挺香的。”
陆子衿笑了声，没说话。
香？
香的还在后头呢！
紧接着就把沥干水分的螺蛳倒进锅里，“滋啦”一声爆开了油点！
陆子衿二话不说就快速翻炒，螺蛳在锅里翻滚，青褐色的外壳渐渐变得油亮。
“我去……好香啊。”
“娘的手艺真没得说，香的我肚里馋虫都要爬出来了。”
二头牵着胖丫，眼巴巴的守在厨房门口。
隔着一层烟火气，他们看清了陆子衿那张白皙清冷的面容。
大头和大丫若有所思，但是也没多说。
陆子衿看着火候差不多了，直接撒入切碎的野山椒！
顿时，一股辛辣鲜香的气味扑面而来，直冲鼻腔。
“咳咳咳！”
“好辣好辣。”
胖丫一直凑在锅台前头，现在可不是被这辣味给呛了鼻子吗？
外面的立冬和秋分更是小鼻子不停地嗅着，眼睛亮晶晶的。
就连脚尖也轻轻踮起，扒着窗户往里看。
也不知道大姨做的是什么，这味道好香……
辣而不冲，香而不腻。
陆子衿唇角噙着一丝弧度，加了少许酱油，还有一点盐。
继续大火翻炒！
她手腕翻转间，铁锅都在灶台上掂出了火星子。
每一颗螺蛳都均匀地裹上汤汁。
拿这个来做面条的浇头，绝对能让人连吃两大碗！
啪！
舀了勺清水加进锅里焖煮。
“大功告成，等着让味道彻底渗入螺肉里就能出锅了。”
结果刚扭头，不等她解下围裙就看见一张张馋猫似的小脸。
陆子衿嘴角动了动。
“待会少不了你们的。”
“对了，刘婆婆，我记得您跟几个嫂子会手艺活是不？”
刘婆子看了这边一眼。
“说不上啥手艺，就是拿竹条编一些筐啊碗啊的。”
那就对了！陆子衿现在需要的就是这东西。
“刘婆婆，您帮我多做点成不？”
“就要小竹碗和竹签，大头他们都能帮着你一起弄。”