第84章骨肉树
蒸上米饭。
用厨房专用的剪刀,给鸭腿去骨。
先沿著一侧把鸭腿剪开,然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来。
紧接著。
在鸭肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎。
带皮的一面,均匀地抹上一层酱油,放置旁边醃製。
蔬菜洗净,辣椒切丝,再准备1勺料酒、2勺生抽、3勺高汤和1勺白,再磨一点黑胡椒碎,调製酱汁!
最后,平底锅加油烧热后放入鸭肉,煎到两面金黄,然后倒入黑椒汁,中小火慢慢燉製,让鸭肉慢慢入味,再炒辣椒和豆芽。
关取出鸭肉,切块,摆在米饭上。
再放上辣椒和豆芽,再煎个太阳蛋,浇上锅里剩下的黑椒汁即可。
料理!
可以改变一个人的信仰。
儘管鸭肉的口感和味道,比猪羊鸡低n个档位,甚至其腥味比羊膻味重多了。
因而,做鸭肉盖饭只能用重料压住那位腥味,哪怕是天朝烹飪鸭子最出名的地方南京,也只有烤鸭!
吃上一口。
肉质,异常鲜嫩。
特製的淋酱,用鹅油和蔬果精心调。
不仅不油腻,还带著一丝清爽,让人食慾大开。
而再配上笋乾、溏心蛋和醃黄瓜,这碗鸭肉盖饭简直是味蕾的享受!
“爽!”
“这才是让人幸福的盖饭料理”
最后,狼吞虎咽的阿尔达大师,不禁愜意地衝著城一郎道。
他想起了在20年前,自己曾有幸与才波城一郎相遇,並且是品尝过他所做的鸭肉盖饭料理。那种味道,在阿尔达的记忆里就等同於幸福,这辈子都终生难忘!
“如何”
“还吃得满意吗”
听闻此言,城一郎只是轻笑著,淡淡问道。
“太满意了。”阿尔达,十分激动地朝城一郎回道:“我以为此生怕是再也没有机会,吃到你的鸭肉盖饭料理了,可谁知道——”
“缘分未尽,重逢是必然。“
城一郎,突然就打断他的话,语气显得意味深长。
“是啊!”
“能再见到你是太好了。”
阿尔达愣了下,隨后深以为意地感嘆起来。
深夜的天气。
竟慢慢变得阴阴沉沉,不久后空气中飘洒著片片细密的雨珠。
这雨,没有狂风的呼啸,没有雷电的轰鸣,只是以一种温柔而细腻的姿態,抚摸著这座古老而又浪漫的城市。
而在五星级丽兹酒店里面,已经清閒下来的城一郎,洪亮的笑声响起:“会长,这会外面下著小雨,看你也不想著急回去,不如趁著这悠閒的时光,咱们喝上两杯怎么样”
“好啊!”
“我正有此意。”
鲍古司,笑道。
“酒菜我自带,这回算我请你。”
说著,城一郎便拿出了一瓶烧酒和几盘酒店里的小菜,打开酒瓶封口,隨后亲自给鲍古司倒了一杯酒:“这是我之前经营著定食屋,亲自所酿造的酒,你细品!”
“哦你酿造的”
鲍古司怔了证,饶有兴趣地盯著酒杯看。
发现这酒特別清澈,气味也並不是很刺鼻,而且还带有淡淡的橘香味。
“它可是定食屋的明星產品,许多去定食屋吃饭的食客,都会点上这么一杯酸酒。虽然大部分人都不知道它是什么,但总觉得特別有趣!”
城一郎,解释道。
“酸酒”
“里面加了碳酸,难道是萨瓦酒”
鲍古司,则略有所悟。
以经典柠檬萨瓦为例,新鲜柠檬汁的酸涩与烧酒的醇厚交织,碳酸水的气泡刺激舌尖,浆则中和了酸度,形成“像饮料般易饮,却暗藏酒劲”的独特体验。
烧酒嘛。
嗯,最好用麦烧酒。
而不是芋烧酒,因为芋烧酒有股特殊的气味。
可能是因为加了碳酸,所以这酒的味道不同於鸡尾酒,口感要更清爽,適合配点小菜享用!
最后。
鲍古司,毫不客气地牛饮几口。”不错,这酒是够劲。“
“但我喝过更的酒,那就是叶晨饭馆的清酒。”
咽了咽,鲍古司开始回味著,在脑海里他觉得要说全世界能比城一郎这款萨瓦酒更香、更爽的美酒,那绝对就是叶晨饭馆的酒了!
见著他突然提起一个人,城一郎目光闪了闪:“是那位拥有著幻想食材的厨师吧”
“嗯!”
“就是他。”
鲍古司,没有隱瞒。
“早就听闻他的名了。”
城一郎,同样喝著萨瓦酒,隨后吐了吐口浑浊的酒气:“此次来法兰西的目的,其实也是看有没有机会,能目睹著他的风采!””我就知道,你缘无故的出现,绝只是因为和好友。”
鲍古司,不復之前的轻鬆而变得凝重起来。
“想必会长跟他认识吧”
“认识,他叶晨还是这届的爱斯克菲青少年厨艺赛奖得主呢!”
闻此,城一郎赶紧继续给鲍古司倒酒,然后好奇地说道:“那你能不能给我讲讲