风波平息。
摊位前的秩序恢復了正常,甚至比之前更加火爆。
大家都知道,这老板不仅手艺神,背景更硬!连秦大少都亲自站台,以后谁还敢来找麻烦?
车里。
团团透过车窗,看著正在忙碌的爸爸,虽然不太懂刚才发生了什么,但她知道,爸爸又贏了。
“爸爸真厉害”
小丫头抱著艾莎公主,在心里默默给爸爸加了一百分。
而林凡。
在一边炒饭的同时,耳边响起了那悦耳的系统提示音:
【叮!恭喜宿主成功解决外部危机,並获得人群高度认可!】
【隱藏任务完成:声名鹊起!】
【奖励发放:灌汤包食谱提前解锁!】
林凡手中的动作猛地加快了几分,嘴角上扬。
灌汤包
终於来了!
这可是真正能把人吃哭的大杀器啊!
清晨六点。
江城的天刚蒙蒙亮,林凡就已经在出租屋那狭小的厨房里忙碌起来了。
昨晚的“空手拽车”事件虽然让身体有些疲惫,但精神上的亢奋让他睡意全无。
特別是看到系统面板里静静躺著的那张新食谱,更是让他技痒难耐。
【蟹黄灌汤包】
【食材说明:】
黑山猪前腿肉:生长於海拔2000米深山,喝泉水吃野果长大,肉质紧实,肥瘦比例黄金三七开。
黄金高筋小麦粉:麦香浓郁,延展性极佳,能擀出如蝉翼般透薄却不破的麵皮。
秘制蟹黄皮冻:这是灌汤包的灵魂!选用顶级阳澄湖大闸蟹的蟹膏,熬製成金黄色的高汤,再冷凝成晶莹剔透的皮冻。
“这配置”
林凡看著系统提取出来的食材,忍不住咽了口唾沫。
普通的灌汤包,多是用猪皮冻化汤,虽然鲜美,但难免油腻。
而系统这个,竟然奢侈到用蟹黄汤做皮冻!
这哪里是包子?这简直是裹著麵皮的“深水炸弹”!
“开工!”
林凡洗净双手,眼神瞬间变得专注。
第一步:和面。
系统提供的黄金小麦粉洁白细腻,手感如同丝绸。
林凡將水温控制在60度,一边倒水一边搅拌。
“啪!啪!”
揉面的力度在强化体质的加持下,每一次按压都恰到好处。
麵团在案板上被摔打、揉搓,逐渐变得光滑如玉,散发著淡淡的麦香。
第二步:调馅。
黑山猪肉被剁成肉糜,加入葱姜水去腥,然后分三次打入清水,顺时针疯狂搅拌上劲。
最后,也是最关键的一步。
林凡从系统空间取出那块像琥珀一样金黄剔透的“蟹黄皮冻”,將其切成指甲盖大小的丁,小心翼翼地拌入肉馅中。
这些皮冻,在常温下是固態,但只要一受热,就会瞬间化作滚烫鲜美的汤汁!
第三步:包制。
这才是考验功夫的时候。
林凡揪下一个个只有硬幣大小的面剂子,擀麵杖在手中飞舞。
眨眼间,一张中间厚、边缘薄,对著光甚至能透出指纹的麵皮就成了。
填馅,提褶,收口。
林凡的手指灵巧得像是在跳舞。
“一、二、三十八!” 標准的十八个褶!
每一个包子都像是一朵含苞待放的白菊花,精致得让人不忍心触碰,收口处留下一个小小的“鯽鱼嘴”,既透气又美观。
“哇!爸爸你在捏橡皮泥吗?好漂亮呀!”
不知道什么时候,团团醒了。
小丫头穿著粉色的小睡衣,顶著一头乱蓬蓬的鸡窝头,扒在厨房门口,大眼睛亮晶晶地盯著案板上的包子。
“小馋猫醒了?”
林凡宠溺地笑了笑,“这可不是橡皮泥,这是爸爸给你做的早餐,叫灌汤包。去刷牙洗脸,马上就能吃了。”
“好耶!吃包包!”
团团迈著小短腿跑向卫生间。
林凡將包好的第一笼包子放上蒸屉。
因为家里没有专业的竹蒸笼,只能用普通的不锈钢蒸锅凑合一下。
“呼——”
大火烧开,蒸汽升腾。
十分钟后。
厨房里原本淡淡的面香和肉香,突然发生了一种质变。
那是蟹黄的鲜味被高温激发出来,混合著猪肉的醇香,透过麵皮的微孔,肆无忌惮地钻了出来!
这味道,比蛋炒饭更加霸道,更加具有侵略性!
“咕嘟”
正在刷牙的团团,嘴里含著泡沫,动作都停住了。
“爸爸!好香好香!团团的牙膏都不甜了!”
揭盖时刻。
林凡关火,揭开锅盖。
白色的蒸汽散去后,蒸屉里的六个灌汤包,发生了神奇的变化。
原本白色的麵皮,此刻变得半透明,隱约可以看见里面粉红色的肉馅,以及那流动的、金黄色的汤汁!
它们不再是立著的,而是因为里